Descrizione
Fra i prodotti classici ottenuti dall’oro verde della nostra terra, ecco la Granella di Pistacchio di Stigliano. La otteniamo lavorando i frutti del nostro appezzamento nel nostro Comune. I pistacchi vengono sgusciati, liberati della pellicina che li avvolge e quindi ridotti in granella. Questa va quindi stesa ad asciugare per essiccarsi e solo allora è pronta all’uso.
Ingrediente semplicemente sfizioso e versatile, da utilizzare in tantissime maniere per dare libero sfogo alla creatività. Rispetto alla Farina di Pistacchio di Stigliano ha una consistenza maggiore, permettendo di assaporare maggiormente la frutta secca.
Sarà un ingrediente perfetto per preparare pietanze sia dolci che salate, degli esempi che suggeriamo sono i seguenti:
- Sui cannoli siciliani, per guarnirli
- Con il tonno in crosta di pistacchi
- Come guarnizione di torte, dove la Granella di Pistacchio di Stigliano può essere sostitutiva della mandorla
- Con vari primi sia di mare che di terra
- Come condimento si secondi piatti in genere di mare o di terra
- In panzerotti sia fritti che al forno
- Come guarnizione della cheesecake o di una mousse
- Per preparare originali rivisitazioni del tiramisù
- Sulla pizza
Solo esempi di come potreste utilizzare un prodotto che si adatta benissimo a qualunque sapore e a ogni genere di pietanza.
Vendiamo la Granella di Pistacchio di Stigliano sottovuoto in confezione da 100 grammi circa.
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